زرشک دانه اناری

زرشک دانه اناری – ترش‌تر و طبیعی‌تر

زرشک دانه اناری نوعی از زرشک خشک‌شده است که در فرآیند تولید، برخلاف زرشک پفکی، به‌صورت باز و سریع‌تر خشک می‌شود و به همین دلیل رنگی تیره‌تر، بافتی فشرده‌تر و طعمی ترش‌تر دارد. این نوع زرشک بیشتر در آشپزی سنتی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به‌ویژه برای کسانی که طعم ترش طبیعی را می‌پسندند، انتخابی عالی است.

زرشک دانه اناری به دلیل روش خشک‌کردن سنتی‌اش، ظاهرش شبیه دانه‌های انار خشک‌شده است. در پخت زرشک‌پلو، ته‌چین، سوپ‌ها، سالادها یا دمنوش‌های خانگی کاربرد دارد. همچنین سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان و ترکیبات مفید برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و پاکسازی کبد است.